一番近くのケーキ
創業当時から作り続けているスイーツが、ロールケーキ。
お陰様で、当店の看板商品として在り続けています。
ケーキというジャンルは、スイーツの中でもハレの日に登場する特別なもの。
一方で、同じケーキの中でも、お客様にとって、より身近で、より親しみある存在がロールケーキであると考えています。
たっぷりのクリームを、柔らかな生地でまーるく包むユニークなフォルム。
ご家族と、恋人と、お友達と、いつものおやつとして。
もちろん、ソロでのこっそりおやつとしても。
「どれくらいの厚みで切り分けようか？」
「一口目は、クリームだけで食べちゃおう！」
「ここは大胆に、手づかみでパクリ！」
そんな温かなヒトトキに寄り添う「お客様の一番近くのケーキでありたい！」
それが、創業当時から変わらない私たちの思いです。
白神ロール ラインナップ
レギュラー商品として、通年販売しているスイーツです。
共通するポイントは、
・信頼できる地元素材を中心に使っていること
・小麦粉を使っていないこと
おいしさと安心をお届けします。
■白神こめっこロール
当店一番人気のロールケーキ。
あきたこまち100％で焼き上げた生地は、淡い甘味があり、「ホントに米粉なの？！」とお客様に驚かれるふわふわ食感。当店特製の生クリームは、甘すぎずサッパリとしており、生地との相性も良し！
当店ロールケーキのスタンダードです。
「クセのない味わいは、最後まで美味しく食べられる」とのお声も頂く、リピート率の高い一品です。
■白神そばロール
白神こめっこロールと並び、創業当時から作り続けているロールケーキ。15周年を機に、リニューアルしました。
ほろほろ食感のスポンジは能代市鶴形そば粉を使用。そば茶も加えており、風味を豊かです。
当店特製生クリームには、そば茶そのものを入れ、主役の香ばしさがより際立つ仕立てに。
リニューアルに際しては、「そば茶寮 桃乃香」様のノウハウを取り入れさせていただきました。ありがとうございます。
■白神ブラックベリーロール
農薬不使用で育てたブラックベリー。国内では希少な果実を、スポンジにもクリームにもたっぷり使っています。
特に、クリームにはブラックベリーゼリーを織り交ぜ、果実の酸味をアクセントに。色合いは、果実が豊富にもつポリフェノールの一種「アントシアニン」の色味が反映。目の健康やアンチエイジングの効果が期待される成分です。
「甘いだけのスイーツはイヤ！」というお客様は是非。
■白神よもぎロール
化粧品メーカーアルビオン社とのコラボで誕生したロールケーキです。
「研究対象のよもぎをスイーツに！」とのご依頼がキッカケ。「よもぎに美容効果があるなんて！」と当店作り手も驚きと期待をもって取り組んだ一品です。
よもぎ独特の爽やかな緑の風味は、よもぎ餅に通ずるところアリ。好きな人はトコトン好きになる玄人好みの味わいです。
和菓子よろしく、緑茶と一緒にいかがでしょうか？
超旬感ロールケーキ ラインナップ
果物や作物には、本来の旬があります。
素材の一番美味しい旬感を見極めて贅沢に使ったスイーツが「超旬感ロールケーキ」。
季節ごとに本来の旬を携えた食材を使い、時を止めて、ご自宅までお届けします。
こだわりは、食べるタイミングにも。
解凍後の10分間が”超旬感”です。逃さずにご堪能ください。
■超旬感ロールケーキ サキホコレ
シリーズ第一弾。
サキホコレ米粉100%のしっとりスポンジで、白神山地由来の乳酸菌入り生クリームを巻き上げた白いロールケーキ。
エールの想いが込められたネーミングと真っ白なビジュアルは、門出を祝うギフトにぴったり。2023年1月より限定販売し好評の上、完売いたしました。
ご好評につき、適時再開しますので、是非SNS情報のチェックを。
■超旬感ロールケーキ cacao＆いちご
シリーズ第二弾。
米焼酎に漬かった「いちご」を使っています。新潟県佐渡市の酒蔵「北雪酒造」様のリキュール「いちごのまんま」製造過程で生まれた美味しい副素材。そのいちごを、カカオを織り交ぜた白神山地由来の乳酸菌入り生クリームと、秋田県産米粉100%のスポンジで巻き上げています。
カカオとお酒が織りなすビターな風味は、まさに大人のスイーツ。特別な日のデザートに。